Durante la instalación, desconecta el cable de red para evitar que Windows Update intente actualizarte automáticamente a una versión moderna.
Existen varias razones por las que podrías querer descargar Windows 10 1803 ISO 64 bits en español: descargar windows 10 1803 iso 64 bits espanol
Busca la versión 1803, selecciona el idioma español y la edición deseada (Home, Pro, etc.). Durante la instalación, desconecta el cable de red
Se abrirá un script que permite elegir la versión: selecciona "Windows 10", luego la , el idioma "Español" y la arquitectura "x64". Durante la instalación
Todas ellas puedes descargarlas legalmente desde Microsoft.